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孕期清补养血花生鱼头汤

2019-05-15 02:16:58来源:励志吧0次阅读

花生鱼头汤具有益气养血,清补脾胃的作用,是孕期的1款好食谱。

主料: 鲢鱼头 300克 花生仁(生) 100克

辅料: 腐竹 10克 枣(干) 10克 姜 10克

调料: 盐 3克 植物油 15克

制作工艺

1。 花生肉洗净,用清水浸半小时;支竹1条洗净,浸软切小段;红枣(去核)洗净。

2。 鱼头洗净,斩开两边,下油起锅略煎。

3。 把花生、红枣、姜片放入锅内,加清水适当,武火煮沸后,文火煲1小时,放入鱼头、支竹再煲1小时,调味供用。

工艺提示 腐竹又称支竹

相干人群 适于4~6个月的孕妇食用。

友谊提示:

1、鲢鱼头:鱼头肉质细嫩、营养丰富,除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺少的卵磷脂,可增强记忆、思惟和分析能力,让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,可以使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强。因此,常吃鱼头不但可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

2、花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌产生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

3、腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,避免血管硬化,预防血汗管疾病,保护心脏;含有多种矿物资,补充钙质,避免因缺钙引发的骨质疏松,增进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极其有益;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有1定疗效。

4、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物资,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适合慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的侵害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩大血管,增强心肌收缩力,改进心肌营养,对防治血汗管疾病有1定好处。

5、姜:生姜具有解鸩杀菌的作用,所以平常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上1些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引发血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,增进血液循环,振奋胃功能,到达健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、下降癌变的毒害作用。

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