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特点零食芝麻花生酥的做法

2019-05-15 06:31:54来源:励志吧0次阅读

芝麻花生酥的材料特精粉150g白沙糖50g玉米相克食品油40ml蛋1只自制芝麻相克食品粉适当花生粉适当 芝麻花生酥的做法图片步骤,怎样做芝麻花生酥好吃?

皮料:特精粉、白沙糖、玉米油、蛋1只。馅料:自制芝麻粉(内有核桃、花生、糖、少量糯米粉),玉米油。外裹:花生粉。

在【自制芝麻粉】内,加入油,搅拌后,待用。

面粉在案台上做个粉墙,中间放入白糖。

接着放入蛋液,搅拌使糖基本熔化的混合液。

再放入油,搅拌使油、糖、蛋液全部融化。

用刮刀1点点从里向外将粉推入,然后用刮板抄盖压上,1抄1压,不断往复,直至蛋油液全部混合粉中。

轻轻地捏成团。

分成6个小剂子,分别搓圆。

取1个剂子压扁,这皮边沿会有小小裂开,是正常的,放上芝麻馅料。

渐渐地两手配合收口,注意动作要轻哦。

压扁,粘上蛋液(避免开裂)。

将胚子裹上花生粉。

6个胚子做好了,放入抹过油烤盘。

入烤箱。温度180度,30分钟(这视个人烤箱而已)。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1)这款点心用白油(黄油)做操作更方便,注意蛋液随温度变化而变,冬季多,夏天少。

2)粉不能在盆内操作,和面皮采取复叠法,即边炒边压,不能用手揉搓。

3)独特创意,外面裹自制花生粉,味道更香。

4)该款自制花生粉和芝麻核桃粉,吃了更安全、更健康。

5)皮料中放40克蛋液,剩下外裹。

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