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简易自制腊肠的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:18:37
简易自制腊肠的做法【图文】,怎么做好吃 私家菜分类30-60分钟所需时间简单制作难度 食材明细 肥瘦4:6或者3:7的猪肉440G调味(大约):适量生抽1.5汤匙白砂糖3汤匙盐3茶匙白酒1汤匙红曲粉2茶匙 简易自制腊肠的做法详细步骤第1步肥肉切丁备用(我爱吃肥肉比较多的>第2步肥瘦肉放在一起~加入所有调味料拌匀腌制几个小时腌渍肠衣提前用清水洗净泡软(材料表里写的这些量灌了1根肠衣都不到。我泡了3根~因为我还灌了还多别的口味的)第3步把肠衣的一端套在漏斗上把腌好的肉塞到漏斗中我没有什么高端的灌肠工具哈~只能比较野蛮地用手塞进去~不得不说手真是万能的= =我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢~还是用手简单粗暴第4步塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔第5步挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒成品~第6步成品~简易自制腊肠的做法小贴士近一直没更新是因为系统出了点问题><每天刷一刷。今天发现修好了马上来了!我家以前常吃的腊肠是咸甜口儿的~就是今天写的这一款我自己对色泽和味道都特别的满意~我的味蕾觉得它跟买来的无异了另外还有麻辣腊肠~不过我以前没吃过麻辣味儿的~所以心里不太有数~也尝试了用把肉切成不同的状态想看看有什么区别~今天写的是常见的切丁版~这样做出来会有非常好看的油花儿~手感啊口感啊都很不错~虽然略麻烦~但是值得简易自制腊肠的营养分析国信典当成功协办第43届泰山管理论坛
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